“Ritratto” è il nome di un vino Rosso tra i più importanti della gamma realizzata dalla cantina La Vis. Si tratta di un taglio di vitigni a bacca rossa che nasce da una selezione di uve cresciute nelle parcelle più vocate, che vengono accompagnate nel processo di vinificazione con cura e attenzione, soprattutto nella fase di maturazione, in cui diversi sono i contenitori in cui riposa il vino.
Questo Rosso “Ritratto” nasce da un blend dove vitigni autoctoni del Trentino e internazionali, nello specifico Lagrein, Teroldego e Merlot, si fondono in un’unica anima, sapientemente assemblata. Le viti di queste varietà crescono con il sistema della pergola trentina, affondando le radici in vigneti esposti verso sud e ovest a un’altezza compresa fra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, con un sottosuolo caratterizzato da una matrice prevalentemente franco-argillosa. Il mosto, ottenuto dopo la pressatura degli acini, fermenta in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Ogni tipologia di uva vinifica separatamente dall’altra per poi affinare per 30 mesi sia in piccole botti di rovere sia in botti più grandi che in vasche di cemento. Ma non finisce qui, infatti il vino, dopo l’imbottigliamento, matura per altri 12 mesi in vetro prima dell’effettiva messa in commercio.
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