Appezzamenti Sorni e Pellegrini, situati in zona collinare ad un’altitudine di 230 m s.l.m. nei pressi dell’Istituto Agrario; pendenza 10-20%, esposizione a sud. Parte basale del conoide di Faedo, matrice calcarea, profondo, tessitura di medio impasto, discreta presenza di scheletro, buona dotazione di sostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi.
Si accompagna con primi piatti a base di sughi di carne e funghi, è compagno ideale di arrosti e selvaggina.
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