L’antica ricetta medievale da cui deriva questa birra – un tempo chiamata “bevanda magica” – venne tramandata di generazione in generazione dagli antichi vichinghi ai Cimbri che popolarono altopiani di Folgaria, Lavarone, Luserna e Asiago, sopra la Rosspach Valley.
Dopo lunghe ricerche, siamo andati a cercare la ricetta della birra prodotta dai nostri AVI fino in Danimarca. Proprio su una pietra runica vicina all’abitato di Ribe, antica capitale vikinga danese, dopo aver suonato la Cornamusa Medievale, l’uomo che accende tutt’ora le lanterne del paese ci ha dato la traduzione corretta per produrre la “FESTAR ØL”, la birra creata dai vichinghi per le feste di matrimonio, da noi ribatezzata VALKIRIJA e riprodotta a Trento, in onore di un glorioso passato quasi dimenticato
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