Birra prodotta artigianalmente con malti e luppoli di qualità con il metodo della rifermentazione in bottiglia: ciò significa che la birra, dopo una prima fermentazione nel serbatoio, viene imbottigliata non filtrata e non pastorizzata per permettere ai lieviti di compiere la seconda fermentazione. Questo garantisce una carbonazione naturale e lo sviluppo di aromi fermentativi unici.
I lieviti che permangono in bottiglia conferiscono il tipico aspetto velato e garantiscono una grande longevità viste le elevate proprietà antiossidanti dei lieviti residui.
Schiuma: Beige molto chiaro, fine e compatto. Buona persistenza.
Colore: Scuro con riflessi ramati.
Profumi primari: Cereali torrefatti, Caffè, Caramello.
Profumi secondari: Speziati, Amarena.
Generale: Birra molto corposa e ben bilanciata, aroma persistente.
Retrolfattivo: Sentori di caramello, pepe, frutta rossa matura.
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